Hoe voeden we de alsmaar groeiende populatie? Wat is de rol van de wetenschap en welke voedselsystemen zijn te onderscheiden. In deze aflevering spreekt redacteur Tanne van der Wal met PhD student Ruy Kortbeek over de veredeling van de wilde tomaat en met boer en voedselsysteem specialist Jur Jacobs over slow food en het boeren in de praktijk.
de voedselindustrie
Verbetering van de voedselindustrie op maatschappelijk en wetenschappelijk niveau
S12 – E24
Seizoen
Vakgebieden
Presentatie
Co-presentatie
Te gast
Column
Techniek